ಮಹತ್ವದ ಆದೇಶ! ಲೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇನ್ನು ಮಾರುವಂತಿಲ್ಲ
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಲೂಸ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ FDA ನಿಷೇಧ ಹೇರಿದ್ದು, ಕಲಬೆರಕೆ ತಡೆಯಲು ಹಾಗೂ ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದೆ.
ಮುಂಬೈ: ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (FDA) ಮಹತ್ವದ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡಿದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲೂಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಗೂ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾರಾಟವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ಲೂಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ ಅವಧಿ ಎಷ್ಟು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾದರೆ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ, ಹೊಣೆಗಾರರ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದೂ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಕಾರಣದಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲ, ತಯಾರಿಕೆ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಗಡುವಿನ ದಿನಾಂಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿರಬೇಕು ಎಂದು FDA ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿದೆ.
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ FDA ಆಯುಕ್ತ ತುಕಾರಾಂ ಮುಂಡೆ ಮಾತನಾಡಿ, ರಾಜ್ಯದ ‘ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ’ ಅಭಿಯಾನದಡಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ವಿತರಣೆ ಹಾಗೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ನಿಯಮ ಪಾಲನೆಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇದರ ಜತೆಗೆ ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದೇಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಳಸುವ ಕುರಿತು ಕೂಡ FDA ಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸಲಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಮರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಳಸುವ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಬಾಹಿರವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ FDA ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರು, ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ FSSAI ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೊಸ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವವರ ವಿರುದ್ಧ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಎಂದು FDA ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದೆ. ಈ ನಿರ್ಧಾರದ ಬಳಿಕ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಾರಾಟ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಗಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಲಿದೆ.
