Iron pan: ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟ
Iron pan: ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾಡುವ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಇದೆ. ಆ ತಪ್ಪು ‘ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು’. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ?
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಕರಿಬೇವು ಅಥವಾ ರಸಂನಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಸ್ತುಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಾದ ನಿಂಬೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
ಕಬ್ಬಿಣದ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದಾಗ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ.
Do not cook these things in an iron pan, may be a big loss to health
